Animal Rendering is de internationale term voor de destructie van dode dieren, en heeft een ruimere betekenis dan de Nederlandse term destructie. Het boek is de weerslag van een fascinerende zoektocht naar informatie over een onderwerp waar maar weinig mensen iets vanaf weten. Anne-Marie Oudejans is erin geslaagd een boeiend boek samen te stellen met veel beeldmateriaal, dat niet alleen interessant is voor mensen die beroepsmatig met dieren werken, maar ook zeker de interesse zal weten te wekken van een breed publiek.We leven in een tijd waarin we eigenlijk maar weinig dieren in onze omgeving zien. Vroeger was dat anders. Het vervoer bijvoorbeeld geschiedde letterlijk door middel van paardenkracht. Stel je die wereld eens voor en besef dan dat al die dieren stierven en opgeruimd moesten worden. Veel dierlijk materiaal werd hergebruikt. Zo werd er leer gelooid van de huiden en lijm gekookt uit de botten. Er ontstond door de eeuwen heen een hele industrie rondom de kadaververwerking. Mensen vonden werk in deze bedrijfstak. Iets wat Anne-Marie Oudejans in haar zoektocht erg raakte waren de vooroordelen en de daaruit volgende wantoestanden bij de dierlijke afvalverwerking. Het werk werd namelijk gedaan onder erbarmelijke omstandigheden. Ook vandaag de dag, in ons informatie- en internettijdperk, bestaan er nog steeds de nodige vooroordelen over de dierlijke afvalverwerking. Hoe meer ze aan de weet kwam over de dierlijke afvalverwerking en de historie ervan, des te meer respect ze kreeg voor de mensen die in de sector werkten en werken. Over de auteur:Ing. Anne-Marie Oudejans is Chemisch Technoloog. Ze werkte voor de aardolie-industrie en voor de overheid in de bodemsanering. Tegenwoordig doet ze literatuuronderzoek naar de verwerking van dierlijk afval.
